Aportaciones al Plan para Reforzar la Gastronomía Española en el Mundo

El Consejo General ha presentado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación un documento con aportaciones al Plan para Reforzar la Gastronomía Española en el Mundo.

Entre las ideas que se proponen, el Consejo destaca:

• La necesidad de incluir la salud, la sostenibilidad y la inclusión como pilares de la gastronomía española
• El reconocimiento y participación de las y los dietistas-nutricionistas en el ecosistema gastronómico como únicos profesionales sanitarios con formación específica en alimentación, nutrición y dietética
• La promoción de una formación integral y transversal, así como la innovación y la ciencia aplicadas a la salud alimentaria
• La promoción de un turismo gastronómico saludable y de un modelo que impulse tanto la competitividad como el bienestar social

Nos ofrecemos, además, a colaborar con el Ministerio activamente en el diseño e implementación de este Plan, iniciativa que desde el Consejo General valoramos muy positivamente para preservar y reforzar la identidad gastronómica de España, proteger su legado culinario y cultural, en el marco del sistema alimentario español.

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Author: CGCODN