Comisión Ejecutiva

Alma Mª Palau Ferré

Presidenta CGCODN
Colegiada del CODiNuCoVa
D-N Comunitaria y Docencia

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. Master en Asesoramiento Educativo Familiar, por la Universidad Complutense. Master en Atención Integral de Personas con Discapacidad Intelectual, por la Universidad Católica de Valencia. Diploma de Especialización Profesional en Nutrición Clínica por el Instituto IIDENUT.

Patrona de Honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Representante de España en la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas, EFAD. Coordinadora del Capítulo España en el Comité Internacional para la estandarización de la Nutriología, CIENUT.

Ejerce como dietista-nutricionista, y coordina, la Clínica Universitaria de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica de Valencia, en la Unidad de Daño Cerebral del Centro Sociosanitario de las Hermanas Hospitalarias de Valencia y en la Unidad de Tratamiento Endoscópico de la Obesidad del Dr. Toledo-Pimentel. Es docente de Nutrición Comunitaria y Restauración Colectiva en la Universidad Católica de Valencia y co-dirige el Master en Nutrición Clínica e Investigación en Patologías Emergentes en la misma Universidad.

Mª José Ibáñez Rozas

Vicepresidenta 1ª CGCODN
Secretaria del CODINE-EDINEO
DN Restauración colectiva hospitalaria

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea en 1999 y Graduada en 2017. Master en Nutrición Humana y Calidad de Alimentos por la Universidad de las Illes Balears, Postgrado en Nutrición y Salud Pública por la Universidad de Navarra y Postgrado en Alimentación Hospitalaria por la Universidad de Navarra.

Ejerce desde 2003 en el Servicio de Alimentación del Hospital de Basurto, en Bilbao.
Desde 2002 ha formado parte de los órganos de gobierno de las diferentes entidades que defienden la profesión, a nivel autonómico y estatal: la Asociación de Diplomados en Dietética y Nutrición de Euskadi (ADDENE), el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco / Euskal Autonomia Erkidegoko Dietisten-Nutrizionisten Elkargo Ofiziala (CODINE-EDINEO), la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN) y el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN).

Manuel Moñino Gómez

Vicepresidente 2ª CGCODN
Presidente del CODNIB
D-N Salud pública

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco. Especialista en Comunicación de Ciencias de la Salud y Alimentación Humana por la Universidad de las Islas Baleares. Dietista-Nutricionista Colegiado en Islas Baleares – IB0001.

Es presidente del Comité Científico de la Asociación para la promoción de frutas y hortalizas “5 al día” y coordina AIAM5 – Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas “5 al día”. Es miembro de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética, y lidera el Grupo de Salud Pública de la Red Europea de Dietistas de la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas – EFAD y es miembro de su Comisión Ejecutiva desde octubre de 2019. Además es presidente y coordinador de proyectos del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears e Investigador adscrito a CIBEROBN del Instituto de Salud Carlos III y al Grupo de Fisiopatología Cardiovascular y Epidemiología Nutricional del Instituto de Investigación Sanitaria de Illes Balears, para los estudios PREDIMED y PREDIMED PLUS. Formó parte de los equipos galardonados con los Premios NAOS 2009 y 2007 a la Iniciativa Empresarial e Investigación Aplicada.

Alba Mª Santaliestra Pasías

Secretaria CGCODN
Presidenta del CPDNA
D-N Investigación y Epidemiología

Dra. en Nutrición, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Zaragoza, España. Desde el año 2012 es Presidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón (CPDNA), y además actualmente es Presidenta del Comité Científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Combina su actividad a nivel institucional con la actividad investigadora, en la que desarrolla su principal función en el grupo de investigación GENUD “Growth, exercise, nutrition and development” de la Universidad de Zaragoza, participando en diversos proyectos tanto nacionales como internacionales como son el estudio HELENA, el estudio IFAMILY o actualmente el estudio DIETAPYR2. En el marco de los proyectos ha publicado más de 50 artículos científicos, colaborado en tres capítulos de libros y tiene más de 40 contribuciones a congresos nacionales e internacionales.

Luis Frechoso

Vicesecretario CGCODN
Presidente del CODINUPA. D-N Deportivo

Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco, en el campus de Álava así como estudios de postgrado en Nutrición deportiva en la Escuela del Real Madrid dentro de la Universidad Europea (campus de Villaviciosa de Odón). Está acreditado en la certificación internacional ISAK como nivel 1. Tiene además estudios de formación profesional en dirección de cocina asi como experiencia dentro del sector hostelero.

Ejerce desde 2019 como Dietista-Nutricionista en diferentes consultas del Principado de Asturias y actualmente coordina su propio centro.

Forma parte desde finales de 2019 de la Junta Directiva del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias asumiendo el cargo de presidente y es miembro del capítulo España en el Comité Internacional para la estandarización de la Nutriología, CIENUT.

Alicia Salido Serrano

Tesorería CGCODN
Colegiada del CODINAN
D-N Clínica especializada

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. Master en Obesidad y Metabolismo por la Universidad de Navarra. Actualmente cursando el Grado, postgrado por la Universidad de Navarra y el Doctorado. Experta Universitaria en Nutrición y Salud Oncológica y Diploma en Nutrición Digesto-Absortivo y Gastroenterología.

Miembro del Grupo de trabajo de Nutrición Clínica del CODINAN y Directora Académica del Workshop de Nutrición Digestiva de La Academia Española de Nutrición y Dietética.

Actualmente ejerce como responsable del área de nutrición en Centros Millenium Sanitas en Córdoba y la Buhaira en Sevilla, en la Unidad Andaluza de Trastornos Funcionales Digestivos y en Oncoavanze Asistencia Oncológica Integral.

Eva Mª Pérez Gentico

Vicetesorería CGCODN
Presidenta del CODINULAR. D-N Clínica, docente y educador

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. Master en Profesorado ESO y Bachillerato, FP y enseñanza de idiomas, impartido por la Universidad de La Rioja, además del título de Cocinero Profesional.

Presidenta actual del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de La Rioja, Vicetesorera del Consejo General de Colegios Profesionales de Dietistas-Nutricionistas y Miembro de Honor de la Academia Española de Nutrición.

He trabajado en el ámbito de la educación sanitaria con formaciones, proyectos nutricionales en centros escolares y para distintos proyectos de la Consejería de Salud de La Rioja y de la educación alimentaria sobre todo en niños/as y adolescentes con proyectos de cocina y nutrición. Actualmente me dedico a la docencia pública impartiendo clase en distintos módulos de Formación Profesional.